烤牛蛙文案？

一、烤牛蛙文案？

1、牛蛙2千克（每只重约250克）宰杀制净，加入清水1千克，啤酒200克，葱姜汁100克，白胡椒粉10克，芹菜、料油各50克拌匀，腌制1小时，放入冰箱冷藏保存。

2、将腌好的牛蛙串入竹签，均匀拍上生粉50克，入七成热油中炸1分钟至外酥里嫩，沥油。

取牛蛙串放在烤炉上，中火烤30秒后刷一层葱油15克和秘制酱料20克，继续烤1分钟后再刷一次，烤制3分钟，然后撒上辣椒粉5克，点缀白芝麻3克、葱花5克上桌即可。

二、烤牛蛙热量？

牛娃的热量不是特别高，每100克的牛蛙中所含的热量大约在80-85大卡。牛蛙营养价值丰富，具有很好的清热解毒，养血安神的作用，是一种滋补价值很高的食物，一些处于抵抗力低下，虚火比较旺盛，经常便秘，皮肤干燥，起痘的人群可以适当的食用牛娃。牛蛙中含有丰富的蛋白质，所含的热量以及脂肪较低，不容易上火，减肥期间的人群可以适量食用，可以有效补充身体所需要的营养物质。

三、烤牛蛙简便方法？

1· 牛蛙加少许盐，生粉，生姜，腌制半小时

2· 同时准备好洋葱，大葱，杭椒，红椒等配料。切好土豆条。

3· 热油锅，牛蛙裹生粉炸，然后捞起，接着炸土豆条。

4· 锅里留两勺热油，下葱姜蒜豆瓣炒出香味，然后加入青红椒，泡椒，洋葱，翻炒片刻，加入牛蛙和土豆，继续翻炒。最后加入用生抽，耗油，鸡精，盐，糖，辣椒油调制成的酱汁。翻炒均匀。

5· 炒好盛入烤盘，孜然粉撒均匀。入预热好210度的烤箱。烤20分钟。

6· 出锅啦！

四、烤牛蛙腌制配方？

1、首先把5公斤牛蛙洗净后放入锅中，加水淹没为止。

2、放入精盐110克，生姜拍破80克、味精100克、香葱头50克、花椒10克，用中火煮熟。

3、放入所有腌制料，再加入干红椒、大葱、五香粉、十三香、姜、料酒拌均匀，腌制20分钟就做好了。

烤牛蛙的步骤:

1、先将烤炉清理干净放好，加入木炭点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

2、烤制:将牛蛙串放在炉面上两面都刷油烤制，再翻来覆去地烤。

3、串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有水溢出表示成熟。

4、烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。

5、边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。

6、刷上油，这样牛蛙就烤好了。

五、牛蛙要烤多久？

如果用烤箱的话，温度设置到两百度，考十五分钟就可以了

六、烤牛蛙绝密配方？

烤牛蛙做法:

1、牛蛙2千克（每只重约250克）宰杀制净，加入清水1千克，啤酒200克，葱姜汁100克，白胡椒粉10克，芹菜、料油各50克拌匀，腌制1小时，放入冰箱冷藏保存。

2、将腌好的牛蛙串入竹签，均匀拍上生粉50克，入七成热油中炸1分钟至外酥里嫩，沥油。

3、取牛蛙串放在烤炉上，中火烤30秒后刷一层葱油15克和秘制酱料20克，继续烤1分钟后再刷一次，烤制3分钟，然后撒上辣椒粉5克，点缀白芝麻3克、葱花5克上桌即可。

烤牛蛙绝密配方

秘制酱料 锅入干小米辣500克、干青花椒50克小火炒出香味，待辣椒表皮呈深红色时倒入石臼舂碎即成麻辣粉。净锅入生抽500克、辣鲜露100克，加入炒熟的麻辣粉，下入孜然粉200克，盐60克，五香粉、蚝油、红油豆瓣、海鲜酱各50克，味精30克搅匀，小火熬炒8分钟即可。

七、烤牛蛙怎么腌制？

烤牛蛙腌制过程可以让牛蛙更加入味，口感更佳。以下是一种简单的烤牛蛙腌制方法：

所需材料：

1. 牛蛙：2 只，约 500 克

2. 料酒：50 毫升

3. 生抽：30 毫升

4. 老抽：10 毫升

5. 盐：适量

6. 黑胡椒粉：适量

7. 蒜末：30 克

8. 姜末：20 克

9. 红糖：10 克

10. 辣椒粉：适量，根据个人口味调整

11. 花椒粉：适量，根据个人口味调整

12. 食用油：适量，涂抹在牛蛙表面

13. 白芝麻：适量，装饰用

步骤：

1. 准备食材：将牛蛙洗净，剪去牛蛙的头、脚和内脏，然后切成适当大小的块。

2. 腌制：将切好的牛蛙放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、蒜末、姜末和红糖。用手将牛蛙和调料充分抓匀，腌制 30 分钟至 1 小时，让牛蛙充分入味。

3. 炒香：在锅中加入适量的食用油，放入花椒粉和辣椒粉，用中小火翻炒至香味出来。

4. 烤制：将腌制好的牛蛙块放入预热好的烤箱中，烤约 20-25 分钟，烤至牛蛙表面微黄，肉质熟软。

5. 装盘：将烤好的牛蛙块盛入盘中，撒上炒香的辣椒粉和花椒粉，最后撒上白芝麻点缀，即可享用。

现在，一道美味的烤牛蛙就做好了！这道菜口感鲜美，外酥里嫩，非常受欢迎。快试试吧！

八、烤牛蛙腌料？

1、首先把5公斤牛蛙洗净后放入锅中，加水淹没为止。

2、放入精盐110克，生姜拍破80克、味精100克、香葱头50克、花椒10克，用中火煮熟。

3、放入所有腌制料，再加入干红椒、大葱、五香粉、十三香、姜、料酒拌均匀，腌制20分钟就做好了。

烤牛蛙的步骤:

1、先将烤炉清理干净放好，加入木炭点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

2、烤制:将牛蛙串放在炉面上两面都刷油烤制，再翻来覆去地烤。

3、串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有水溢出表示成熟。

4、烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。

5、边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。

6、刷上油，这样牛蛙就烤好了。

九、炭烤牛蛙热量？

1.烤牛蛙的热量大约在80-85大卡

2.做法

1、牛蛙切成块,然后加入白酒清洗,反复2-3次,每次3分钟左右,注:要用力揉搓。这样是为了去除牛蛙的腥气和土气味,然后备用。

2、油烧至6成热放入牛蛙炸4-5分钟取出备用。  

3、锅中放油50克,烧至5成热加入将蒜片炒至出香味,再加入花椒胡椒泡椒炒1-2分钟，放入牛蛙 加料酒煸炒3-4分钟，加入清水50克，加入盐味精煮5-8分钟即可。

十、炭烤牛蛙烤几分钟？

你好，炭烤牛蛙的烤制时间取决于牛蛙的大小和厚度，一般烤制时间为10-15分钟左右。建议在烤制前将牛蛙先用盐和胡椒调味，然后再刷上油，以便更好地烤制和调味。烤制时需要经常翻转，确保牛蛙均匀受热。最好使用炭火进行烤制，以获得更好的口感和烤制效果。